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“無糖月餅”都是健康的味道？

2023-09-12 10:37:29 來源：中國食品報

(相關資料圖)

中秋佳節臨近，種類繁多、口味甜軟的月餅又上市了。作為傳統美食，傳統的月餅往往含糖和脂肪偏高，普通人吃多了容易變胖，糖尿病人吃了影響血糖。所以無糖月餅作為一種自帶健康光環的食品越來越受到人們的歡迎。南京市第二醫院營養科營養師王霞提醒，無糖月餅并非真的無糖。（見9月9日《揚子晚報》）

我國《預包裝食品標簽通則》規定，食品中的糖含量少于 0.5克/100克即可標注為無糖食品。如果不添加糖但想保持甜味該怎么辦？很多商家因此選用了木糖醇、麥芽糖醇等甜味劑來代替傳統蔗糖。

這類甜味劑雖然熱量比一般蔗糖低但也有一些副作用。比如麥芽糖醇吃太多會導致腹瀉甚至引起胃痙攣和腹脹，出現腸鳴、腹瀉等腸胃不適癥狀。早在幾年前，“低糖月餅吃了拉肚子”的話題就曾引發熱議，涉事廠商道歉稱其初衷是提供更健康的低糖月餅，忽略了麥芽糖醇可能導致一部分人不耐受。再如，此前有調查顯示，一些“低糖月餅”總體油脂含量高。可見，一些打著“無糖”“保健”等字樣的月餅不見得就真健康。

對類似情況，監管部門應有所作為，加強對月餅市場的監管，對其中“掛羊頭賣狗肉”、虛假宣傳的商家，對不符合相關標準甚至有違法違規問題的月餅，要依法依規予以查處。商家制售“低糖月餅”“無糖月餅”時，也應注明相應的消費提示，明確添加劑成分、禁忌事項等，讓消費者明白消費。

同時，消費者要多一份清醒，理性看待商家的一些促銷行為以及 “保健”“無糖”等營銷概念，要認識到“無糖”與減肥甚至健康并無直接關系，攝入任何食物都要適可而止，更不要掉進“無糖”消費陷阱，因為“無糖”便忽視了月餅主要原料、保質期等基本品質信息。

應該明確的是，“無糖月餅”不能言過其實，不能逾越食品安全紅線，更不能只是看起來很“香”。規范食品工藝流程和營銷方式，嚴把食品安全關，讓月餅市場真正實現秩序與健康，才是過中秋的正確姿勢。

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